バリバリ炒めて炊いた大盛り4人前の豚の角煮です。
ビールや酒で食ってくれ!
残った汁は汁かけご飯でかっ込むべし!
明日のためのその1だ!
材料(たっぷり4人分)
豚バラブロック肉 1400g
こんにゃく 2枚
茹で卵 8個
ジャガイモ 中5個
調味料
さとう 300g
濃口しょうゆ 300g
お酒 100g
作り方
①豚肉は1本のブロックを二つに切ってフライパンに油は引かずに強火で表面の4面を軽く焼きます。
②圧力鍋に入れて水をひたひたに入れて約20分煮て、煮汁は捨てて一度肉を水で洗います。
③②の肉を2~3㎝位の大きさに切ります。
④こんにゃくはスプーンでひと口大に切ります。
⑤②の肉は大きい鍋に移して③のこんにゃくとゆで卵と■調味料を入れて汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
⑥じゃが芋はひと口大より少し大き目に切ります。
⑦⑤のじゃが芋は肉汁を水で2倍くらいに薄めて柔らかくなるまで煮ます。
◆写真による詳しい作り方はここにあります。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1040015846/
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